mercredi 7 février 2018

Velouté de lentilles corail au lait de coco

Je vous retrouve aujourd'hui pour ma première recette salée ! J'ai découvert cette recette il y a très peu de temps et j'avais envie de la partager avec vous, surtout que c'est de saison.Cette recette, c'est un velouté de lentilles corail au lait de coco ! 

La recette est pour 3/4 personnes environ.




Matériel : 
- Une casserole
- Un mixeur

Ingrédients :
- Lentilles corail (300 g)
- Oignon (1)
- Eau (800 mL)
- Lait de coco (200 mL)
- Huile d'olive (1 cuillère à café)
- Gingembre (1 pincée)


 La recette : 
 

1 - Coupez votre oignon en petits morceaux et faites les revenir dans l'huile d'olive.
2 - Lorsque vos oignons sont caramélisés, ajoutez vos lentilles corail que vous aurez préalablement rincées. Mélangez 30 secondes assez rapidement puis ajoutez l'eau d'un seul coup.
3 -  Portez à ébullition pendant 10-15 minutes en mélangeant régulièrement.
4 -  Quand les lentilles sont bien gonflées (donc cuites), il faut les passer au mixeur.
5 -  Une fois votre velouté mixé, remettez le sur le feu et ajoutez le lait de coco en mélangeant. Laissez chauffer à feu doux encore 5 minutes.
6 -Il est temps de déguster votre velouté ! 



Bonne dégustation !

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