mercredi 14 novembre 2018

Tarte poire / chocolat

Je vous présente aujourd'hui ma tarte poire / chocolat. C'est un dessert très gourmand qui peut-être dégusté froid ou tiède.







Matériel :
- Moule à tarte
- Bol
- Saladier
- Fouet

Ingrédients :
(pour la pâte sablée)
- 250 g de farine
- 150 g de beurre doux
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
 (pour la tarte)
- 4 poires
- 200 g de chocolat noir
- 1 œuf
- 60 g de farine
- 100 g de sucre
- 20 cl de crème semi épaisse
- sucre glace (pour la décoration)

Recette :
1 - Préchauffez votre four à 180°.
2 - Préparez votre pâte sablée. Dans votre saladier, ajoutez la farine, le sel, le sucre puis le beurre ramolli ou fondu puis mélangez. Ensuite, ajoutez l'eau et mélangez bien à l'aide la cuillère en bois.
3 - Pétrissez un peu la pâte avec vos mains. Ajoutez le papier cuisson dans votre moule à tarte puis étalez votre pâte.
4 - Enfournez votre pâte pour 20 minutes environ. (il faut mettre quelque chose dessus pour que votre pâte ne gonfle pas, soit vous mettez du papier cuisson et des haricots secs ou des lentilles. Soit vous pouvez mettre des billes en céramique)
5 - Mettez le chocolat noir coupé en morceaux dans votre bol et faites le fondre au micro-ondes en ajoutant un fond d'eau pour ne pas qu'il brûle.
6 - Coupez vos poires (je les ai coupées en fines lamelles)
7 - Versez le chocolat sur votre pâte sablée puis ajoutez les lamelles de poires (il faut que ce soit recouvert).
8 - Dans votre saladier, ajoutez la farine, le sucre et l'oeuf et mélangez le tout à l'aide du fouet.
9 - Ajoutez maintenant la crème semi-épaisse puis mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
10 - Versez votre pâte sur vos poires.
11 - Enfournez votre tarte pour 30-35 minutes (surveillez!)
12 - Sortez votre tarte du four puis quand elle est tiède ajoutez un peu de sucre glace pour la décorer.

Votre tarte poire / chocolat est prête à être dégustée !

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