mercredi 13 février 2019

Cheesecake (sans cuisson!)

Aujourd'hui, je vous partage ma recette de cheesecake sans cuisson ! C'est un dessert qu'il vaut mieux faire la veille, il sera bien meilleur !




Matériel :
- Moule à manqué
- Papier cuisson
- Fouet électrique
- Casserole
- Saladier
- 2 Bols

Ingrédients :
- 600 g de phildelphia
- 200 g de spéculoos (ou de petits beurre)
- 375 g de fromage blanc
- 100 g de beurre
- 3 feuilles de gélatine
- 70 g de sucre

Recette : 
1 - Coupez le beurre en petits dès, mettez le dans le bol et faites le fonde au micro-ondes.
2 - Émiettez ou mixez dans un robot vos spéculoos (ou petits beurre) puis mélangez-les à votre beurre fondu.
3 - Tapissez votre moule à manqué de papier cuisson pour que votre cheesecake se démoule bien.
4 - Versez votre préparation dans votre moule à manqué puis placez au réfrégirateur.
5 - Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol de froide afin de les ramollir.
6 - Dans votre saladier ajoutez le philadelphia et le fromage blanc puis mélangez le tout à l'aide du fouet électrique.
7 - Dans la casserole ajoutez le sucre et un fond d'eau puis faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe. Laissez refroidir.
8 - Quand le mélange est refroidi mélangez le au mélange fromage blanc-philadlphia puis fouettez à nouveau.
9 - Versez la préparation sur votre biscuit puis placez à nouveau au réfrigérateur pendant encore 4h.

* Idée : vous pouvez servir votre cheesecake avec un coulis aux fruits rouges!

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