mercredi 6 mars 2019

Cannelés

Aujourd'hui, je vous présente ma recette de cannelés maison ! Le cannelé est une spécialité bordelaise, idéal pour accompagner le café !





Matériel :
- Moule à cannelés (petits moules de préférences)
- Saladier
- Casserole
- Fouet

Ingrédients : 
- 50 cl de lait
- 200 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 g de beurre
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 75 g de farine
- 25 g de maïzena
- rhum (facultatif)


Recette :
1 - Ajoutez le lait avec le sucre vanillé et le beurre dans la casserole et faites bouiller.
2 - Dans le saladier, mélangez le sucre, la farine et la maïzena à l'aide du fouet.
3 - Ajoutez ensuite les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes d'oeuf puis mélangez à nouveau.
4 - Versez le lait bouillant dans le saladier en mélangeant sans cesse puis ajoutez le rhum (selon vos goûts!)
5 - Laissez la pâte reposer pendant 1h30 au réfrégirateur.
6 - Préchauffez votre four à 210°.
7 - Beurrez vos moules à cannelés puis mettez les au four pendant 7-8 minutes à vide !
8 - Sortez les moules du four puis remplissez les au 3/4. Enfournez pour 10-12 minutes à 210°.
9 - Baissez ensuite le four à 180° et laissez cuire vos cannelés pendant 45 minutes - 1 heure (il faut surveiller la cuisson à partir de 45 minutes!)
10 - Sortez vos cannelés du four et démoulez-les aussitôt !

Vos cannelés sont prêts à être dégustés !

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