mercredi 3 avril 2019

Biscuits à la cuillère

On se retrouve cette semaine avec ma recette de biscuits à la cuillère, aussi appelés "boudoirs". Vous pouvez faire ces biscuits pour accompagner la mousse au chocolat par exemple !

Avec cette recette, vous obtiendrez environ 20 biscuits à la cuillère. 







Matériel :
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Deux saladiers
- Fouet électrique
- Poche à douille
- Fouet
- Maryse

Ingrédients :
- 60 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- une pincée de sel
- sucre glace

Recette :
1 - Préchauffez votre four à 150°.
2 - Séparez vos blancs d’œuf et vos jaunes d’œuf.
3 - Ajoutez une pincée de sel dans vos blancs d’œuf puis battez les à l'aide du fouet électrique afin qu'ils soient bien fermes.
4 - Quand vos blancs sont fermes ajoutez 50 g de sucre en poudre et fouettez à nouveau, vous obtiendrez la texture des meringues !
5 - Versez le reste du sucre en poudre sur vos jaunes d’œuf puis mélangez.
6 - Ajoutez la farine délicatement à l'aide de votre maryse.
7 - Pour finir, ajoutez vos blancs en neige à la préparation précédente à l'aide de la maryse en veillant à ne pas les casser.
8 - Versez votre préparation dans une poche à douille puis formez les biscuits sur votre plaque de cuisson préalablement couverte de papier sulfurisé.
9 - Saupoudrez de sucre glace.
10 - Enfournez vos biscuits pour 20 à 25 minutes (ils doivent être dorés!)

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